Har bakat Vinbärsbröd

Då har jag testat att baka Vinbärsbröd enligt recept från Pain de Martin. Allt började redan igår kväll med att jag fick gå ut och plocka lite vinbär. Kan säga att det fanns gott om dem, tur att jag hittade en anledning att plocka lite.

Sen var det till att blanda ihop en surdeg i en bunke samt en bunke där vinbär, vetekross* och sirap* (*det var det jag hade hemma) skållades. På med plast och sen fick de båda bunkarna sova ovanför kylskåpet allt enligt rekommendationer från Martin.

Vaknade tidigt, var nog en nyfikenhetskänsla som väckte mig. Tassade upp i köket och kollade hur det stod till. Allt var under kontroll. Efter en stund så blandade jag ihop allt i en enda bunke tillsammans med mjöl, solroskärnor och salt. Sen kämpade jag på med sleven och arbetade ihop degen för hand. Jobbade så hårt att jag fick en blåsa på ringfingret;-))

Sen fick de jäsa mer innan de skjutsades in i ugnen. Ojojoj vad det luktade gott! Å jag som inte ätit någon macka på bra länge pga min fasta. Men den som väntar på något gott ...

De färdiga bröden fick ligga och svalna innan de avsmakades.

Hur smakade det då? Ja mycket mustigare än vad jag är van vid. Det var rejält tuggmotstånd och vinbären anades som en angenäm syrlighet. Solroskärnorna gav en liten lätt nötantydan vilket var mycket passande. Tror dock tyvärr att grabbarna kommer att rata detta brödet. För mycket "nymodigheter" för dem. Men jag ska helt klart baka brödet igen och då ska jag se till att ha både rågkross och farinsocker hemma.

Så nu blir det till att plocka vinbär och frysa in i 300 grams påsar!

Bjuder på en extra bild idag på himlen som var extra spännande innan åskvädret drog över oss!